Twoja przeglądarka nie jest obsługiwana

Nowa odsłona RynkuPierwotnego została stworzona w oparciu o najnowsze technologie zapewniające szybsze działanie serwisu i maksymalne bezpieczeństwo. Niestety, Twoja aktualna przeglądarka nie wspiera tych technologii.

Sugerujemy pobranie najnowszej wersji jednej z poniższych wyszukiwarek:

Jak przechowywać żywność, aby była dłużej świeża?

Aneta Filipczak
Aneta Filipczak

Data publikacji: 30.04.2020, Data aktualizacji: 31.08.2022

3 minuty czytania

Średnia ocen 5/5 na podstawie 4 głosów

Jak przechowywać żywność?
Jak przechowywać zgromadzone zapasy, aby się nie zepsuły oraz nie straciły smaku i wartości odżywczych? Czytaj więcej na RynekPierwotny.pl

Koronawirus spowodował, że ze sklepów masowo znikały produkty spożywcze. Teraz robimy większe zakupy, aby jak najrzadziej wychodzić z domów. Jednak zgromadzone już zapasy należy odpowiednio przechowywać, aby się nie zepsuły oraz nie straciły smaku i wartości odżywczych. Podpowiadamy, jak to zrobić.

Z tego artykułu dowiesz się m.in.:

  • na jakiej półce powinno znajdować się mięso
  • czy pomidory należy przechowywać w lodówce
  • co można przechowywać na bacie kuchennym 

Układ w lodówce

Jedzenie dłużej zachowuje świeżość, jeśli jest umieszczone na odpowiednich półkach. Na górnych powinny znajdować się konserwy, dżemy czy konfitury, ponieważ potrzebują lekkiego schłodzenia. Na środku kładziemy produkty o średniej trwałości, jak np. nabiał – mleko, kefiry, sery i twarogi oraz wędliny i gotowe posiłki do przygrzania. Na samym dole powinny leżeć rzeczy, które najszybciej się psują, czyli mięso i ryby. Nowoczesne lodówki mają specjalnie przygotowane komory, w których można umieścić warzywa, owoce i zioła czy mięso. Panuje tam odpowiednia temperatura i wilgotność, dzięki czemu wydłuża się trwałość żywności.

Jak przechowywać warzywa i owoce?

Podstawową zasadą jest przechowywanie w oddzielnych pojemnikach warzyw i owoców. Te ostatnie wydzielają etylen – roślinny hormon przyspieszający dojrzewanie i gnicie. Jedno jabłko potrafi przyspieszyć proces dojrzewania sąsiadujących z nim pomidorów. A marchew nie lubi jabłek i gruszek. Leżąc obok nich może przejść goryczką. Cebula trzymana z ziemniakami, wydziela gaz, który przyspiesza ich gnicie.

Warzywa, które możemy przechowywać w lodówce to papryka, białe szparagi, por, brokuły, sałata, szpinak, natka pietruszki oraz seler. Zimna nie lubią natomiast ziemniaki, cebula i czosnek. Owoce, które powinny znaleźć się w lodówce to borówki, truskawki czy maliny. Niskich temperatur natomiast należy unikać w przypadku cytrusów oraz owoców egzotycznych, jak ananasy, mango, awokado czy banany.

jak przechowywać paprykę

Pamiętajmy również, że umyte warzywa i owoce szybciej się psują i gniją. Dzieje się tak, ponieważ wilgoć ułatwia rozwój bakterii. Dlatego też, jeśli nie będziemy ich w danym momencie jeść, to lepiej ich nie myć. Aby uchronić je skutecznie przed wilgocią należy odpakować z folii i schować do osobnej dolnej szuflady w papierowej torebce.

Co można przechowywać na blacie?

Na wierzchu, w temperaturze pokojowej powinno się trzymać szczególnie pomidory. W lodówce prawie całkowicie tracą swój smak i zapach. Zieleninę, jak zioła również najlepiej przechowywać w kuchni w specjalnej doniczce lub w szklance z wodą. Takie warunki sprzyjają również warzywom soczystym i mięsistym, czyli cukiniom, ogórkom, bakłażanom i dyniom. Tutaj należy natomiast pamiętać, że mocne nasłonecznienie przyśpiesza proces gnicia, dlatego też lepiej wybierać zacienione miejsca.

jak przechowywać zioła

Piwniczne warunki

Ziemniaki, marchewka czy cebula najlepiej czują się w chłodnych i suchych piwnicach, dlatego też, jeśli nie mamy spiżarni warto zapewnić im miejsce w ciemnej szafce, gdzie nie dociera światło. Po zakupie trzeba je wypakować z reklamówek i przełożyć do koszyka lub lnianej siatki, żeby miały dopływ powietrza.

Mrożenie

Większość warzyw nadaje się do zamrożenia. Możemy to robić z groszkiem, bobem, włoszczyzną, brokułami, fasolką czy kalafiorem. Jest to również idealny sposób na przechowywanie ziół. Wystarczy posiekać, włożyć do pojemników i wykorzystywać, kiedy są tylko potrzebne. Owoce są mniej odporne i w niskich temperaturach można trzymać odmiany jagodowe oraz śliwki i wiśnie. Oczywiście zamrażarka to doskonałe miejsce od przechowywania ryb i wszelkiego rodzaju mięsa.

mrożenie ryb

Data ważności

Kupując produkty często zwracamy uwagę na datę ważności. Jednak pamiętajmy, że „Najlepiej spożyć przed…” oznacza, że produkt po terminie ważności często jest przydatny do spożycia. Dotyczy to szczególnie towarów puszkowanych, mrożonych i suszonych. Zanim więc będziemy chcieli wyrzucić jedzenie sprawdźmy jego świeżość. Jeśli chodzi natomiast o oznaczenie „Należy spożyć do…” powinniśmy trzymać się terminów. Występuje ono głównie na produktach o niskiej trwałości, jak mleko, jajka czy ryby. Zjedzenie produktów po tym terminie może skutkować zatruciem pokarmowym.

Aneta Filipczak

Już od prawie od dekady tworzy artykuły o rynku nieruchomości, przyglądając się w szczególności trendom wnętrzarskim.

Subskrybuj rynekpierwotny.pl w Google News

PODZIEL SIĘ:

OCEŃ ARTYKUŁ:

Komentowanie dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

    Artykuły powiązane

    • Nadpłata kredytu hipotecznego: wcześniejsza spłata kredytu a odsetki, prowizja i opłacalność nadpłaty kredytu

      Nadpłata kredytu hipotecznego: wcześniejsza spłata kredytu a odsetki, prowizja i opłacalność nadpłaty kredytu

      Życie bez długoterminowych zobowiązań finansowych jest znacznie prostsze. Dlatego wielu kredytobiorców decyduje się na spłacenie długu przed wyznaczonym terminem. Kto najczęściej dokonuje częściowej lub całkowitej spłaty kredytu? Dlaczego warto o tym pomyśleć? Czy można uzyskać zwrot prowizji za wcześniejszą spłatę kredytu? Wyjaśniamy.

      29 lutego 2024

      Daniel Grzegorzek

    • Jak urządzić garderobę: projekt małej garderoby na poddaszu, pod skosem i w sypialni

      Jak urządzić garderobę: projekt małej garderoby na poddaszu, pod skosem i w sypialni

      Garderoba jest miejscem, do którego zaglądamy codziennie. Coraz częściej zastępuje duże szafy i komody w nowocześnie zaprojektowanych mieszkaniach i domach. Takie pomieszczenie powinno być zaaranżowane w przemyślany sposób, tak by wszystko, co potrzebne znaleźć nawet w pośpiechu. Czym charakteryzuje się funkcjonalna garderoba? Jak urządzić stylowe pomieszczenie o niewielkim metrażu? Wyjaśniamy.

      07 lutego 2024

      Dagmara Osińska

    • Czy warto teraz sprzedać mieszkanie i kupić nowe?

      Czy warto teraz sprzedać mieszkanie i kupić nowe?

      Sprzedać czy nie sprzedać? Oto jest pytanie. Decyzja o zbyciu własnej nieruchomości nigdy nie należała do najprostszych. Uzyskanie satysfakcjonującej ceny zależy bowiem od wielu czynników. Istotny jest popyt na rynku, wielkość oferty mieszkaniowej, dostęp do kredytów hipotecznych czy ogólna sytuacja gospodarcza. Zatem czy aktualna sytuacja na rynku nieruchomości to dobry moment na sprzedaż nieruchomości? Tego dowiesz się w naszym tekście.

      26 stycznia 2024

      Marcin Moneta

    • Jak dbać o trawnik po zimie, na wiosnę, latem i jesienią?

      Jak dbać o trawnik po zimie, na wiosnę, latem i jesienią?

      Zadbany ogród powinien być starannie pokryty trawą w soczyście zielonym kolorze. Utrzymanie pięknej zieleni wymaga jednak sporych nakładów pracy oraz cierpliwości. Jak dbać o trawnik wiosną, latem i w okresie jesienno-zimowym? Przedstawiamy najważniejsze zasady pielęgnacji.

      19 stycznia 2024

      Dagmara Osińska

    Nagrody i wyróżnienia

    Nagroda Forbes 2022
    Nagroda Forbes 2021
    Nagroda Digital Excellence Awards 2022
    Nagroda Laur Klienta 2023
    Nagroda Dobry Pracodawca 2023
    Nagroda Gazele Biznesu 2023